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          鳳凰烏崠單叢茶

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          解析一下單叢茶的種類

          2019-12-10

          眾所周知,潮州鳳凰山是中國烏龍茶的故鄉,也是鳳凰單叢茶的起源。 鳳凰鎮的茶葉生產歷史悠久,已有700多年的歷史。 它是國內外著名的茶葉產區之一。 鳳凰單叢茶茶有數十種菌株和類型,其中約有79種天然花卉香精,12種天然水果香精和16種其他香精香精。 用這些優質的新鮮葉子制成的茶是茶樹品種的名稱,是成品茶的茶名。 今天我們來了解訂購的鳳凰烏崠單叢茶的類型!


          鳳凰烏崠單叢茶的主要品種

           

          宋種1號,是鳳凰茶區現存Z古老的一株茶樹,生長在海拔約1150米烏崠李仔坪村,樹齡在600年以上。該株系已經有批量扦插繁殖,形成宋種1號的無性繁殖后代。成茶條索重實緊結,色澤烏褐油潤,湯色金黃,香氣濃郁,滋味醇厚。茶叢韻味獨特,回甘力強,耐沖泡,是單叢中的佼佼者。清明后采摘,制成毛茶后,精制需15天左右,經退火熟化才可上市。

           

          宋種八仙,是從單株母樹"大烏葉"上選取插穗,用長枝無性繁殖法扦插成活,再分別栽種于不同自然地理條件的茶園里,長大后都保持原母樹的優良性狀,又猶如"八仙過海,各顯神通",各具特色,故雅稱"八仙茶"。成品茶條索緊直,較其他單叢茶碩大,黑褐色,油潤光澤,湯色金黃,甘醇爽口常微甜,芝蘭香明顯。

           

          宋種東方紅,系幸存于鳳凰山系中的4株宋代老名叢之一。

           

          宋種芝蘭香,幸存于鳳凰山系中4株宋代老名叢之一,老叢母樹共有二株,香氣幽雅,有細銳的芝蘭花香,滋味醇厚鮮爽,回甘力強,湯色橙黃明亮,極耐沖泡,有明顯的高山老叢"特韻"。到年底有茶葉出現"返春"現象,品味更佳。

           

          宋種蜜香單叢,是幸存的4株宋代老名叢之一。因其品質特點有明顯的甘薯"蜜味",故又名"宋種紅薯香單叢"。蜜香高銳持久,有花香;滋味濃厚爽口,"蜜韻"突出,飲后滿口生香,回甘力強,極耐沖泡

           

          八仙單叢,又名"八仙過海單叢",是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一,因只存活八株于一處,并烏崠山上形民八仙過海之狀,故取名"八仙過海"。茶葉香型特點是有明顯的白玉蘭花香蜜韻

           

          姜花香單叢,又名"通天香單叢",因其茶葉有突出的姜花香味,香氣沖天,故茶農稱之"通天香";是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一,成茶天然姜花香氣馥郁持久,滋味濃醇爽口,有明顯的姜花"特韻",回味甘滑,極耐沖泡,飲之齒頰生香,成茶到年底"返春"回香,香味更佳。


          鳳凰烏崠單叢茶


          蛤古撈單叢,又名"老哈蟆",系鳳凰單叢十大高香型珍貴名叢之一,因其母樹形態而取名

           

          蜜蘭香單叢,成茶有"濃蜜幽蘭"特韻,香氣馥郁持久,滋味濃醇甘爽,湯色橙黃明亮,耐沖泡

           

          黃枝香單叢,系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一,因其茶葉香味有明顯的黃梔子花香蜜韻而得名。黃枝香單叢有多個株系,如石古坪田料埔黃枝香、鳳溪庵角黃枝香、烏崠獅頭腳黃枝香(又名文佳祥種)等。

           

          玉蘭香單叢,系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一,玉蘭花香清幽馥郁,滋味濃醇鮮爽,湯色清澈明亮,飲之齒頰留香,連泡十多次香味仍存

           

          桂花香單叢,系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一,桂花香氣清幽細長,滋味濃醇爽口,唇舌留香,湯色橙黃明亮,耐沖泡

           

          二矛芝蘭香單叢,系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一,茶葉芝蘭花香幽雅細長,滋味醇厚回甘,湯色橙黃明亮,極耐沖泡。



          鳳凰單叢茶分類


          鳳凰單叢茶的分類按葉的大小分為:大葉種,中葉種,小葉種;


          根據其葉色:黑葉,紅葉和白葉;


          根據采摘期:非常早的芽,早期的芽,中間的芽和晚期的芽;


          根據茶的香氣類型:黃枝,芝蘭,蜜蘭,杏仁,姜花,肉桂,桂花,晚香氣,茉莉和葡萄柚,橙花,烏頭香等等。


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